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CARTA

Lo mejor para abrir boca.


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RUSSIAN FINGERS

Tiras de pollo con cubierta crujiente de cerveza y vodka

Hummus con pan Naan y verduras mixtas

HUMMUS SAPIENS

Nuestra receta de hummus ahumado, ligeramente picante, acompañado de pan naan y verduras mixtas.


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ENTRANTES

La matería prima es la protagonista.

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TART-ARI

Tartar de atún fresco con aguacate, sésamo, alcaparras, almendras y su aderezo secreto.

Sopa del día

SOPA DEL DÍA

Pregunta por nuestra selección, preparada diariamente con productos frescos.

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CEVICHE TROPICAL

Ceviche con salsa de mango y maracuyá, servido con chips de boniato y un ligero toque picante.

ensaladas

ENSALADAS

Algo tan sano nunca fue tan irresistible.

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MILLA VERDE

Ensalada de supergreens (espinaca y acelga) con pera, semillas y aderezo de balsámico y sidra.

Ensalada Burra Ibérica

LA BURRA IBÉRICA

Ensalada de burrata fresca, jamón ibérico D.O. “Dehesa de Extremadura”, frutas, verduras asadas y vinagreta de hierbas y pistachos.

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BINDI DE FRAMBUESA

Ensalada de espinacas con pechuga de pollo al curry, anacardos, tomates cherry, queso de cabra y vinagreta de frambuesa.

tacos

TACOS

No digas tacos, ¡cómetelos!

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EL CERDO BORRACHO

Braseado en cerveza y salsa BBQ con pico de gallo de melocotón.

Taco de pulpo

EL PULPITO TRAVIESO

Taco de pulpo asado con salsa cremosa de hierbas, sal negra de carbón, aceite de ajo y pimentón servido en una tortilla de trigo.

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EL PATO COQUETO

De muslo de pato confitado en salsa de naranja y chipotle.

tostas

TOSTAS

Las tostas al más puro estilo danés


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EL CARNÍVORO

Smørrebrød (sándwich abierto estilo danés) con ternera al pesto, raifort y variedad de hojas, brotes y flores.

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EL HERBÍVORO

Smørrebrød (sándwich abierto estilo danés) de vegetales al pesto, raifort y variedad de hojas, brotes y flores.


burger

BURGERS

No podrás resistirte a las hamburguesas más apetecibles.

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SWISS DREAMS BURGER

Ternera 180 gr con cebolla caramelizada a la cerveza y queso suizo.

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BLUE BARBACUE BURGER

Ternera 180 gr con bacon crujiente, salsa BBQ y queso azul.

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GREEN LIMBO BURGER

Ternera 180 gr con setas confitadas a la hierbas, espinacas y aguacate.

postres

POSTRES

Un final inesperado.

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ENSALADA DE FRUTAS CON ESPUMA DE MIEL Y YOGURT

Ensalada de frutas con espuma de miel y yogurt.

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ESPUMA DE CHOCOLATE ESPECIADO

Espuma de chocolate especiado.

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HELADOS DE AUTOR

Variedad de helados de autor.

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CERVEZAS ARTESANAS

Elige tu compañera ideal.

cerveza_lavirgen360LA VIRGEN 360

Pale Lager

SPIGHA VORAMAR

Blonde Ale

SANTA FAZ

Blonde Ale

GRAM QUIRAT

Cerveza con Algarroba

GRAM FREDA

Blonde Ale

GRAM PRIMA

Amber Ale

LA VIRGEN MADRID LAGER

Helles block

CIBELES RUBIA

Pale Ale

ER BOQUERÓN

Golden Ale

ANTARA

Cerveza con chufa

SOCARRADA

Honey Ale

GÉNESIS TARONJA

Fruit Beer

GÉNESIS MEDITERRÁNEA

Pale Ale



SUDESTE

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A apenas unos pasos del paseo de Cánovas, sobre la avenida Virgen de la Montaña, cuyo bulevar hospeda una amplia variedad de propuestas gastronómicas.

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